Y para mañana, Pollo con Almendras

 Hola, viendo que el subidón de publicar recetas ha bajado, y a colación de un artículo de ayer del periódico donde se habla del consumo responsable de carne me he animado a compartir una receta sencilla de pollo y como diría Arguiñano, ” rica rica y con fundamento” 🙂 que he versionado de mi blog favorito de recetas Cocotte Minute.
rsz_pollo_con_soja_almendras

Foto de Cocotte Minute

Ingredientes:
Pollo, como queráis, con hueso, sin hueso, con piel, sin piel, mejor que sean muslo.
Salsa de soja
Cebolla
Zanahorias
Champiñones
Jengibre
Caldo de Pollo
Sal y Pimienta
Almendras laminadas
Cortad el pollo en trozos pequeños y ponedlo en un plato con salsa de soja y una cuchara de café de jengibre para que marine, como mínimo media hora. O lo podéis dejar el día anterior y lo metéis en la nevera.
Picad las verduras y saltear en una sartén con un poco de aceite, cuando estén casi hechas sacarlas de la sartén y dejar el juguito de la sartén para cocinar el pollo.
Si tenéis otro tipo de verduras podéis aprovecharlas y crear vuestra propia combinación.
Poned el pollo con la salsa de soja en la sartén, a mi me gusta que se quede crujiente, así que lo doro bastante. Cuando esté medio hecho, añadid un vaso de caldo de pollo para que se termine de hacer.
Mientras tanto podéis tostar las almendras en otra sartén pequeña..
Cuando el pollo esté hecho, añadid las verduras y las almendras para mezclar los sabores y voilá, vais a flipar!
PD: Este plato me pide a gritos patatas de acompañamiento. A mi me pide patatas panaderas, pero eso ya depende del gusto, las ganas y el tiempo de cada uno.

Monica Iglesias

2 Comments

  1. Es raro encontrar a blogers con conocimientos sobre este mundillo , pero creo que sabes de lo que estás escribiendo. Gracias compartir un tema como este.

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